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    东北自然气候对五常稻米的影响竟然这么大!
    发布于:2019-10-11    阅读次数:48 次


    吃过五常大米的人都知道,不管是五常的稻花香大米还是长粒香大米,口感都要比国内其它地区的大米要好,饭香味更浓,营养价值更高。那为什么五常大米要比其它地区的大米好吃呢?



    东北五常大米的口感和营养价值之所以要优于其它地区的大米,其主要的一个原因就是自然气候。 


    首先,因为南北气候温差大,所造成的东北气候昼夜温差大,东北昼夜温差相差达13度左右。昼夜温差的不同将直接影响大米直链淀粉和支链淀粉的含量。东北因为昼夜温差大,所以东北米里支链淀粉居高,而南方因为昼夜温差比较均匀,所以南方米直链淀粉居多。而直链淀粉含量高的大米,口感偏硬,支链淀粉含量高的大米,则口感偏黏。



    其次,东北地区属于温带季风气候,冬季寒冷漫长,可以有效的将稻田里的病害虫冻死,起到生态环保的作用。而夏季高温多雨,日照时间充足,年平均日照时间2629小时,年平均降水量达608毫米,热量水分都能满足水稻生长的需要。


     


    最后,东北地区冬季相对漫长,一年只能种植一季水稻,让土地得到了充足有效的休息,促进了土壤自身的积肥能力。所以五常每年生产的大米数量虽不是很多,但在质量上却远远领先了其它地方的大米。加上长达近180天的生长周期,使稻米充分汲取了黑土地的养分,也使营养成份得到了充分的积淀,使得五常种植出来的大米颗粒饱满,色泽光亮,品质上乘。做成饭后,香味浓郁,软硬适中,得到了很多人的喜爱和追捧。




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